Thai Peanut Noodle Salad

Déjate llevar por la explosión de sabores de esta ensalada fresca, donde el crujiente de los vegetales se combina con la cremosidad de la mantequilla de maní. Cada bocado te transportará a las coloridas calles de Tailandia, donde las ensaladas son un arte culinario que celebra la fusión de texturas y sabores.

Ingredientes:
 

• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
   
• 2 ajos en lascas
   
• 1 cda jengibre rallado
   
• ¼ taza de salsa de soya
   
• 1 taza de zanahoria en fideos
   
• 1 taza de pimiento rojo en juliana
   
• 1 taza de zucchini en fideos
   
• 1 taza repollo blanco en juliana
   
• 1 taza de repollo morado en juliana
   
• 2 tazas de fideos cocidos (los que gusten)
   

Instrucciones:

Agregar aceite de ajonjolí a sartén grande, sofreímos ajo y jengibre. Agregamos zanahoria y salsa de soya, dejamos que se cueza a consistencia deseada (a mi me gustan bastante cocidas pero no que se desbaraten), agregamos los pimientos rojos, el zucchini y cuando estén al dente, apagamos el fuego. Mezclamos el repollo crudo y los fideos cocidos con los vegetales salteados.

Ingredientes:
 

• 3 cdas mantequilla de maní crunchy
   
• 3-5 cdas salsa de soya
   
• 1-2 cdas aceite de ajonjolí
   
• 1-2 cdas mirin
   
• 1 cda miel
   
• Jugo de 1 limón
   
• Jengibre rallado al gusto

Instrucciones:
Mezclar todo y ajustar a su gusto.