Pasta con Espinaca y Tocineta

Una receta reconfortante y llena de sabor, lista en pocos pasos. La combinación perfecta de pasta al dente, espinacas tiernas y tocineta crujiente, todo envuelto en una cremosa salsa de queso y crema. ¡Una delicia que satisfará hasta el paladar más exigente en cualquier ocasión!

Ingredientes:
1 caja de pasta corta de su preferencia (12-16 oz cruda)
1 lb de tocineta
1-2 tazas de espinaca congelada (ya descongelada)
2 cdas ajo en polvo
1 barra cream cheese
2 tazas de crema de leche
2 tazas de mozzarella rallada
Sal

Instrucciones:
A una olla con abundante agua agregar 2-3 cdas de sal cuando hierva, agregar pasta y hervir el tiempo indicado en la caja. Reservar pasta escurrida. En un sartén agregar tocineta a fuego medio hasta que bote toda la grasa y se ponga crocante. Reservando 2-3 cdas de la grasa vamos a escurrir la tocineta en papel toalla y cuando refresque trituramos con las manos y reservamos. En la grasa reservada agregar espinaca y cocinarla hasta que el exceso de agua se haya evaporado. Agregar ajo en polvo, crema de leche, mitad del queso, mitad de la tocineta reservada, sal al gusto (prueben la salsa), mezclar bien. Agregar la pasta. Mezclar. Servir mitad en el molde para hornear, agregar mitad del queso. Agregar lo que queda de pasta y cubrir con el queso y la tocineta restante. Gratinar por unos minutos y servir caliente.