Kofta de Pollo con Couscous de hongos y tomate
Una combinación irresistible que te dejará con ganas de repetir una y otra vez. Las jugosas koftas de pollo, sazonadas con especias y hierbas frescas, se acompañan perfectamente con un couscous aromático, salteado con hongos y tomates jugosos. ¡Y para rematar, una salsa de ajo y orégano que realza cada bocado con su frescura y sabor! Una experiencia culinaria que te encantará preparar una y otra vez.
Kofta de Pollo
Ingredientes:
1 lb de pollo molido
¼ taza cebolla picadita
½ taza de pan molido
1 huevo grande
1 cda de comino molido
1 cdta ajo en polvo
1 cdta orégano
½ taza cilantro picadito
½ - 1 cdta sal
Instrucciones:
Precalentar la plancha de hierro en tu Samsung Bespoke. Mezclar todos los ingredientes. Formar bolitas ovaladas, opcional formarlas alrededor de un pincho (palito de bamboo) de los gruesos. Engrasar plancha con aceite de oliva. Cuando la plancha esté bien caliente dorar de ambos lados. Con cuidado de NO mover hasta que se haya dorado porque puede romperse. Cuando esté dorado de ambos lados bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocinen por dentro, rotando por todos lados, unos 15 minutos en total sobre la plancha.
Couscous con hongos y tomates
Ingredientes:
1 taza de couscous
2-3 tazas de agua bien caliente
½ cdta de sal
2 cdas aceite de oliva
1-2 tazas de hongos laminados
1-2 tazas de tomates uva (o cherry) cortados
Sal al gusto
Instrucciones:
Hidratar couscous con agua caliente y sal, tapar hasta que se absorba toda el agua, reservar. En un sartén amplio, sobre la hornilla doble de tu Samsung Bespoke, colocamos los tomates con aceite de oliva, cuando empiecen a perder su forma y dorarse, agregamos los hongos, dejamos que se doren, agregamos sal. Si desean pueden agregar un poco más de aceite de oliva y el couscous. Servir con el kofta de pollo.
Salsa de ajo y orégano
Ingredientes:
1 taza de yogurt griego de buena calidad, sin azúcar
Pizca de sal
2 dientes de ajo (o más a su gusto)
½ cdta de orégano molido (si tienen fresco tambien queda deli)
Ingredientes:
Mezclar todo en una licuadora o pueden rallar el ajo y mezclarlo a mano. Opcional diluir con un poco de agua si les queda demasiado espeso. Servir salsa sobre kofta con couscous.
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