Tortitas de Pollo y Zucchini: Una Deliciosa Sorpresa en Cada Bocado

Sumérgete en una experiencia culinaria única con nuestra receta de "Tortitas de Pollo y Zucchini". Estas pequeñas delicias te sorprenderán con su sabor fresco y su textura irresistible. ¡Prepárate para descubrir cómo combinar ingredientes simples puede llevar a resultados extraordinarios en tu cocina!

Ingredientes: (Rinde 10 porciones)

• 2 tazas de zucchini rallado
• ½ cucharadita de sal
• 1 libra de pollo molido
• 3 dientes de ajo rallados o majados
• 1 cucharadita de tomillo
• ¼ de taza de avena*
• 1 huevo grande, batido
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de taza de mozzarella rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Comienza exprimiendo la humedad del zucchini rallado. Agrega sal al zucchini y colócalo sobre una toalla limpia dentro de un colador durante aproximadamente 15 minutos. Luego, exprime la humedad restante con la toalla hasta que el zucchini esté seco.
2. En un tazón grande, mezcla el zucchini rallado con el pollo molido, el ajo rallado, el tomillo, la avena (o su sustituto), el huevo batido, la sal y la mozzarella rallada.
3. Forma 10 bolitas con la mezcla y aplástalas ligeramente para crear las tortitas.
4. En una sartén precalentada, agrega el aceite de oliva y cocina las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados y el centro esté bien cocido, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
5. Acompaña estas deliciosas tortitas con brócoli al vapor y tomates a la plancha para una comida completa y saludable.

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