Steak & Corn Salad ¡30 ensaladas en 30 días!
Una ensalada para los amantes de la carne que quieren algo más sustancioso. Pueden usar el corte de carne que prefieran con esta base de vegetales ideal para verano.
Ingredientes
1-2 tazas de granos de maíz, hervido, salteado, etc.
½ taza de albahaca picada
1-2 tazas de rúcula
1 taza tomates cherry o uva, cortados
1-2 cdas aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto,
Jugo de 1 limón, o al gusto
1-2 cdas de vinagre balsámico blanco
1 cda de miel (opcional)
1 corte de carne, cocido con sal y pimienta, al termino que desee
Parmiggiano reggiano en lascas
Instrucciones
Mezclar maíz, albahaca, rúcula, tomate, aceite de oliva, sal, pimienta, limón, vinagre y miel en un recipiente, probar, ajustar a su gusto y reservar en la nevera. Cocinar su corte de carne con sal y pimienta en un sartén pre-calentando hasta el término que desee. Dejar reposar la carne 3 minutos y cortar en tiras contra la fibra. Colocar la ensalada en un plato ancho y colocar encima el corte de carte. Decorar con lascas de parmesano.
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