Sopa de tomate y derretido de queso ¡30 Recetas para compartir!

Una sopa de tomate rostizado con un toque balsámico y el dulzor sutil de la miel, acompañada del clásico sandwich de queso dorado y cremoso. Perfecta para esos días lluviosos, esta receta evoca calidez en cada bocado, envolviendo los sentidos en una mezcla de sabores reconfortantes y tradicionales.

Ingredientes

4-6 tomates roma o bugalú, cortados

1 cebolla blanca, cortada

½ pimiento rojo, cortado

4-6 dientes de ajo

½ cdta orégano molido

½ cdta albahaca molida

⅛ taza aceite de oliva

½ cdta de sal

2 cdas vinagre balsámico

1 lata tomate triturado

1 taza de agua o caldo de pollo, o más al gusto

½ taza de crema de leche

1 cda de miel

Pizca de sal

4-6 ruedas de pan de sandwich

¼ lb cheddar rallado

¼ lb mozzarella rallada

2 cdas de queso crema untable (o crema agria)

1 cda de miel

½ cda de mantequilla

Instrucciones

Precalentar horno a 450F. Agregar a un molde para horno los tomates, cebollas, pimientos, ajo, orégano, albahaca, aceite, sal y vinagre balsámico. Hornear por 35-45 minutos o hasta que esté dorado. Agregar los vegetales rostizados, tomate triturado, agua o caldo de pollo y crema de leche a una olla, cocinar a fuego bajito por 15-20 minutos, agregar miel y rectificar sal. Probar y ajustar a su gusto.

Agregar quesos a un procesador (o mezclar bien) colocar dentro de los panes y cubrir el exterior con mantequilla. Agregar a una bandeja de hornear y tapar con otra bandeja engrasada. Hornear por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y el pan esté dorado. Cortar el sandwich y servir junto con la sopa de tomate.