Shakshuka Dominicana con Gremolata de Cilantro: Un Desayuno Lleno de Sabor
Adéntrate en un viaje culinario con nuestra versión de la "Shakshuka Dominicana". Este desayuno es una explosión de sabores que combina la tradición dominicana con la influencia mediterránea. Acompañado de una vibrante gremolata de cilantro, este plato te sorprenderá y deleitará en cada bocado.
Ingredientes:
- 1-2 tazas de salami en cubitos
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2-3 dientes de ajo majados
- ½ cebolla blanca picadita
- 1 ají cubanela picadito
- ½ pimiento rojo picadito
- ½ cucharadita de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de orégano molido
- 2 tazas de tomates pelados y triturados
- 3-5 huevos grandes
- ½ taza de queso mozzarella
- ¼ taza de ricotta
Instrucciones:
- En una sartén, dora el salami en aceite hasta que esté crujiente y dorado.
- Agrega el ajo, la cebolla, el ají cubanela y el pimiento. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Incorpora la pasta de tomate, sal, pimienta y orégano. Mezcla bien.
- Añade los tomates triturados y tapa la sartén. Deja cocinar hasta que los ingredientes se hayan integrado y la salsa esté lista. Ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Haz unos huecos en la salsa y coloca los huevos, dejándolos pochar en la salsa.
- Agrega el queso mozzarella y déjalo derretir. Puedes gratinar en el horno si lo prefieres.
- Sirve caliente, y decora con la ricotta mezclada con orégano y una pizca de sal. Acompaña con la gremolata de cilantro.
Gremolata de Cilantro
Ingredientes:
- ¼ taza de cilantro picadito
- 1 diente de ajo rallado
- Jugo de 1 limón
- Pizca de sal
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes media hora antes de utilizarlos.
Desayunos, Cocina Dominicana, Huevos, Salsa Mediterránea
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