Pollo con salsa de hongos ¡Receta fácil que parece difícil!
Una receta que sorprenderá a todos con su sencillez y sabor gourmet. Muslos de pollo dorados al horno, cubiertos con una salsa de hongos irresistible, enriquecida con vino blanco y caldo de pollo. ¡Una combinación perfecta que hará que parezca que pasaste horas en la cocina!
Muslos horneados
Ingredientes:
8 Muslos anchos de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda tomillo
4 cdas aceite de oliva
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y luego colocar en un recipiente para hornear. Prender broil (fuego por arriba) del horno por unos 12 minutos o hasta que la piel del pollo empiece a dorar. Luego horneamos nuestro pollo a 375F por unos 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna marque 165-170F. Sacamos del horno y colocamos en un plato de servir.
Salsa de Hongos
Ingredientes:
2 cdas de mantequilla
2 tazas de hongos lonjeados
1 cda ajo picado
2 cdas aceite de oliva
1 cdta tomillo
2 cdas vino blanco
1/4 taza salsa inglesa
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
3 cdas perejil
2 cdas maicena, diluidas en caldo de pollo (slurry)
1 taza jugos del pollo horneado, reservado de la cocción
Instrucciones:
Derretimos mantequilla en un sartén. Agregamos nuestros hongos lonjeados, con ajo y un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse agregamos el tomillo, vino blanco y salsa inglesa. Cuando tengan un poco más de color podemos agregar mitad de nuestro caldo de pollo, sal, perejil y la maicena diluida en caldo. Mezclamos bien hasta incorporar todo. Seguimos agregando caldo y mezclando hasta lograr consistencia deseada. Cuando el pollo esté listo, agregamos los jugos del pollo horneado a nuestra salsa y dejamos unos minutos más de cocción para que se incorpore. Servir caliente sobre los muslos de pollo horneados. Pueden acompañar esta receta con puré de papas, pastelón de yuca, arroz con cebolla, pasta o lo que deseen.
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