Zucchini Bread ¡Cocinando Desayunos de la A a la Z!
Esta receta para pan de calabacín queda esponjosa y deliciosa con toques de vainilla y limón. Traducida al español de A Latte Food.
Ingredientes
1 taza aceite canola o vegetal
6 oz Yogurt Griego sabor limón o vainilla
1 cda Jugo de Limón
3 huevos
2 tazas azúcar
3 tazas harina
1 cdta bicarbonato de sodio
1/4 cdta polvo de hornear
2 cdtas ralladura de limón
1 cdta sal
2 cups tazas zucchini rallado, aproximadamente un zucchini grande
1 cdta extracto de vainilla
Instrucciones
Precalentar horno a 350 grados y engrasar dos moldes tamaño 9x5". En un recipiente cernir harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Agregar ralladura de limón, mezclar y reservar. En otro recipiente cremar aceite, yogurt, jugo de limón, vainilla y azúcar. Una vez combinado agregar los huevos y mezclar bien. Agregar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Agregar el zucchini y mezclar. Una vez esté bien incorporado, dividar la mezcla entre los dos moldes de pan. Hornear por 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado al centro salga limpio. Dejar enfriar 20-30 minutos antes de desmoldar y colocar en una parrilla a refrescarse.
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