Orzo con Albóndigas de Pollo

Este Orzo te transportará a un viaje culinario por el Mediterráneo con su combinación de sabores frescos y aromáticos. Las albóndigas de pollo jugosas y sazonadas con ralladura de limón, ajo y cebolla se mezclan perfectamente con el orzo y la salsa cremosa.

Ingredientes:

Albóndigas de pollo

• 1 lb pollo molido
• ½ taza pan molido o panko
• 1 huevos
• Ralladura de 2 limones
• 2 dientes de ajo majados
• 1 cdta cebolla en polvo
• ¼ taza parmesano rallado
• ½ cdta de sal
• Pizca de pimienta negra molida

Instrucciones:
Precalentar horno a 400F. Mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas y colocar en bandeja para hornear. Hornear 15 minutos o hasta que temperatura interna sea 165F. Reservar.

Ingredientes:

Salsa para Orzo

• 2-4 cdas de mantequilla
• ½ taza cebolla picada
• 2-4 dientes de ajo majados
• 2 cdas aceite de oliva (opcional)
• 2 cdas harina todo uso
• 2 tazas leche
• 2-4 cdtas de alcaparritas
• Jugo y ralladura de 1-2 limones
• ¼ taza de parmesano rallado
• Perejil picado (opcional)
• Sal al gusto
• 2-4 tazas de orzo hervido con sal
• Albondigas de pollo

Instrucciones:
Derretir mantequilla, sofreír cebolla y ajo. Agregar aceite de oliva y harina, cocinar unos minutos. Agregamos leche e incorporamos. Bajamos fuego al mínimo y dejamos que la salsa espese. Luego de unos minutos agregamos parmesano, alcaparras y limón. Mezclamos con el orzo y con las albondiguitas. Servir inmediatamente, con más parmesano y opcional perejil.