Mini Kofta ¡30 Recetas para Compartir!
Un viaje culinario al medio oriente en cada bocado. Estas albóndigas jugosas, bañadas en una cremosa salsa de queso feta y yogurt, capturan la esencia de la cocina del medio oriente. La combinación de sabores intensos y texturas contrastantes las convierte en una entrada inolvidable.
Kofta o albondigas de res
- 1 libra carne molida de res premium
- ½ cdta orégano molido
- ½ cdta comino molido
- ½ cdta ajo en polvo
- ½ cdta cebolla en polvo
- 3/4 cdta sal
- Pimienta al gusto
- ½ taza migas de pan o panko
- 1 huevo batido
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea sin sobre-mezclar. Formamos bolitas y horneamos por 10-12 minutos a 450F. Volteamos las albondigas y horneamos 10-12 minutos más hasta dorar. Ojo: No sobre cocinar porque se resecan.
Salsa de Feta
- ½ taza yogurt griego sin endulzar y sin sabor
- 2 cdas de agua
- ½ taza feta marinado, en cubos
Instrucciones
Mezclamos en licuadora o procesador hasta mezclar. Podemos agregar una o dos cucharaditas de agua para que el aderezo sea más líquido. Ajustar sal si es necesario.
Cebollas encurtidas
- 1 cebolla roja en juliana
- ½ taza de vinagre de vino tinto
- 1-2 tazas agua casi hirviendo
- ½ cdta sal
- ½ cdta azúcar
Instrucciones
Mezclamos todos los ingredientes y reservar un mínimo de 30 minutos.
Mini Kofta
Mini pita tibio
Mini kofta o albondigas de res
Salsa de feta y yogurt
Pepino en ruedas
Cebollas encurtidas
Cilantro picado
Instrucciones
Colocar un mini pita, luego pepinito en láminas, luego la albondiga, cubrimos con un poco de salsa, colocamos 2-3 tiritas de cebolla roja y terminamos con un poquito de cilantro picado.
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Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
¡No dejes pasar esta oportunidad de aprender a cocinar los sabores auténticos de la República Dominicana, desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo!
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