La Scala Chopped Salad ¡30 ensaladas en 30 días!
La "Chopped Salad" del restaurante La Scala se hizo famosa por ser la favorita de las Kardashians ya que ellas salían frecuentemente comiendo las ensaladas (y batiendolas) en su programa de televisión. Conocida por su simplicidad y sabor, combina ingredientes clásicos italianos con una vinagreta cremosa de pecorino y mostaza dijon. El salami aporta un toque salado y la mozzarella rallada agrega cremosidad, mientras los garbanzos le dan un extra de textura y proteína. Es una ensalada equilibrada y llena de sabor que se ha vuelto un ícono en la cultura pop, perfecta para un almuerzo ligero pero delicioso.
Ingredientes
⅓ taza aceite de oliva extra virgen
¼ taza vinagre de vino tinto
2 cdtas mostaza dijon
1 cdta ajo en polvo
½ cdta sal y pimienta
¼ taza pecorino romano o parmigiano reggiano
1-2 cabezas grande de lechuga romana picada en tiras (6-8 tazas)
¼ lb de salami italiano en juliana
1 taza queso mozzarella rallado
1 taza de garbanzos cocidos
Instrucciones
En un recipiente mezclar bien el aceite, vinagre, mostaza, sal, pimienta y queso rallado. Agregar los garbanzos y mezclar bien. Agregar los demás ingredientes, mezclar y servir inmediatamente.
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