Cobb Salad ¡30 ensaladas en 30 días!

Amo esta ensalada porque tiene un montón de ingredientes que me encantan, combinados saben deliciosos. Pueden cambiar la vinagreta dijon por un aderezo cremoso de blue cheese si prefieren, pero a mi me gusta la acidez de la vinagreta para balancear las grasas y cremosidad del queso, aguacate y tocineta.

Ingredientes

1 cdta ajo majado (sustituir por ajo en polvo si van a guardar para después)

1 cdta jugo de limón

1 cda mostaza dijon

1 cdta salsa worcestershire (inglesa)

Pimienta al gusto

Sal al gusto

2-3 cdas de miel (o al gusto)

½ taza de vinagre de vino tinto

1 taza de aceite de oliva

2 cabezas de lechuga romana picada

2 pechugas de pollo a la plancha, en cubos

1 taza de aguacate, en cubos

1 taza de tomates cherry o uva, cortados a la mitad

½ taza queso azul (blue cheese, gorgonzola, roquefort, stilton, etc)

2 huevos hervidos

½ taza de tocineta cocida, crocante, en trocitos

Instrucciones

Agregar todos los ingredientes del aderezo a una licuadora, probar y ajustar a su gusto. Pueden agregar mayonesa si desean una textura más cremosa, agua si la desean más líquida/suave o más miel si la desean con menos acidez. En un plato amplio agregar la lechuga picada. Colocamos en filas, arriba de la lechuga, los demás ingredientes. Recomiendo agregar el aderezo y mezclarla toda para que los ingredientes se distribuyan bien. Pero, también pueden dejarla sin mezclar y que todo el mundo se sirva los ingredientes que prefiera.