Eggroll de Bacon Cheeseburger

Este eggroll o lumpia relleno de tocineta, carne molida y queso tiene todos los sabores que amas en una hamburguesa, pero con un exterior crocante y delicioso. La freidora de aire y todos los ingredientes son de Plaza Lama y Super Lama.

Ingredientes

1 cebolla blanca pequeña

1 cda aceite de oliva

Pizca de sal

8 oz de tocineta, picada

1 lb de carne molida de res, baja en grasa

Sal y pimienta

½ cdta de ajo en polvo

½ cdta de cebolla en polvo

1 cdta de salsa worcestershire

½ lb de queso cheddar rallado

4-6 cdas de sweet relish (pepinillo picado dulce)

14 láminas de spring roll wrapper

Aceite de Oliva en aerosol

Salsa Big Mac

½ taza de mayonesa

2 cdas de sweet pickle relish

½ cdta cebolla en polvo

2-4 cdas de ketchup

2 cdas de mostaza amarilla (opcional)

1 cdta salsa worcestershire

½ cdta ajo en polvo

½ cdta cebolla en polvo

Instrucciones

Sazonar la cebolla con aceite de oliva, sal y salsa worcestershire, llevar a la freídora de aire a temperatura máxima por 10 minutos o hasta dorarse ligeramente, reservar. Agregar la tocineta picada a freidora de aire y cocinar a temperatura máxima por 15 minutos o hasta dorarse y estar crocante, reservar. Cocinar en un sartén a temperatura bien alta la carne molida, con aceite de oliva, sal, pimienta, salsa worcestershire, ajo y cebolla en polvo hasta que esté doradita, no gris. En un recipiente mezclar la carne, tocineta, relish, queso cheddar y cebolla. Colocar 1-2 cdas de mezcla en cada lámina de spring roll. La primera esquina próxima a la carne se dobla hacia arriba tapando la mezcla de carne, los dos lados se doblan hacia adentro y luego se enrolla hacia la punta que queda, apretando ligeramente el relleno para que quede más compacto. Humedecemos la última esquina con un poco de agua para que se pegue y cierre el eggroll. Repetir hasta que se acabe la mezcla de carne. Rociar los rollitos con aceite de oliva en aerosol y colocar en la freidora de aire con la parte engrasada hacia abajo. Una vez colocados, rociar nuevamente con el aceite en la parte superior. El aceite es esencial para obtener la textura crocante que buscamos. Hornear por 15 minutos o hasta que tengan la textura deseada. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y servir junto con los eggrolls calientes.