Waffles de maíz y cheddar

Estos waffles son una deliciosa mezcla de texturas y sabores que combinan la suavidad del queso cheddar con el toque dulce del maíz. La mezcla de sabores con el maíz dulce y el cheddar derretido se equilibra con el sutil picor del jalapeño y la nota aromática del ajo en polvo. 

Ingredientes:

• 1 taza de harina todo uso
   
• ½ taza de harina de maíz (cornmeal)
   
• 1 ½ cdta de polvo de hornear
   
• ½ cdta de sal
   
• ½ cdta pimienta
   
• 1 cdta ajo en polvo
   
• 2 cdas de azúcar blanca
   
• 1 ½ tazas de leche de almendra
   
• 1 huevo
   
• 4 cdas de mantequilla derretida
   
• 1 lata de maíz, escurrido
   
• 1 taza de cheddar rallado
   
• 3 cdas jalapeño picadito (opcional)

Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente. Mezclar todos los ingredientes húmedos en otro recipiente. Mezclar ingredientes secos con ingredientes húmedos. Agregar maíz y queso. Dejar reposar mezcla 10-15 minutos en lo que prepara los acompañantes y precalienta la wafflera. Colocar la medida indicada en las instrucciones de su wafflera. En mi caso alcanza para 3 waffles (de 1 taza de mezcla cada uno).