Torticas de Salmón y Quinoa
Estas torticas de salmón y quinoa son una opción nutritiva y suave, perfecta para los más pequeños. El delicado salmón se combina con la quinoa, rica en proteínas, y el toque dulce de la zanahoria, creando una textura tierna y fácil de masticar.
Ingredientes:
- ½ taza de quinoa, lavada
- 1 diente de ajo
- 1 taza de agua
- 1 filete de salmon 4-6oz
- 1 huevo
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- Estragón (Opcional)
- Tomillo (Opcional)
Instrucciones:
Cocinar la quinoa con agua y sin sal, agregar ajo entero ligeramente aplastado, opcional el estragón y tomillo. Mientras se cocina la quinoa, cortamos el filete de salmón crudo en cubos y lo llevamos al procesador hasta que quede molido. Mezclamos el salmón, el huevo y la quinoa BIEN ESCURRIDA (en caso de que les haya quedado con algo de agua). Pueden agregar una cucharada de harina si la mezcla les queda muy húmeda. Mezclamos bien y hacemos tortas redondas y aplastadas. Precalentamos el sartén, agregamos un poquito de aceite de oliva y llevamos las torticas al sartén, no tocarlas unos minutos, pueden bajar el fuego al mínimo para que se cocinen por dentro. Volteamos, con el fuego bajito todavia y dejamos que se cocinen BIEN, los bebes no deben comer pescados o huevos crudos.
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