Tapenade de Aceitunas Verdes
Esta tapenade evoca los sabores del Mediterráneo, donde las aceitunas han sido un símbolo de abundancia desde la antigua Grecia. Las almendras y el jugo de limón añaden una textura crujiente y un equilibrio ácido, creando una pasta que es perfecta para untar sobre pan crujiente o como acompañamiento en platos principales.
Ingredientes:
- 1 taza de aceitunas gordales sin hueso
- ¼ taza de perejil rizado picadito
- ¼ taza de albahaca fresca
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 3 filetes de anchoa
- 1 diente de ajo
- 2-3 cdas de alcaparras
- 2-3 cdas de jugo de limón
- Sal (al gusto)
- 2-3 cdas de Aceite de oliva
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