Tacos de camarones

Estos tacos de camarones son una explosión de frescura y sabor, la tradición de los tacos, profundamente enraizada en la cocina mexicana, se celebra aquí con un giro moderno, destacando la riqueza de ingredientes frescos y la sencillez de su preparación.

Ingredientes:
Camarones

• 8 camarones grandes
   
• 2 cdtas comino molido
   
• 1 cdta paprika
   
• 1 cdta oregano
   
• Sal al gusto
   
• Pimienta negra o roja al gusto
   
• 3 cdas aceite de oliva

Instrucciones:
Sazonar los camarones y reservar. Saltearlos en aceite de oliva justo antes de servir. Servir caliente.

Ingredientes:
Pico de Gallo

• 1 tomate bugalú, sin semillas en cubitos
   
• 1 cebolla roja pequeñita, en cubitos
   
• 2-3 cdas cilantrico, picado
   
• 1 cdta aceite de oliva
   
• Jugo de 1 limón pequeño
   
• ½ cdta comino molido
   
• Sal
   
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones:
Mezclar todo y reservar en la nevera.

Ingredientes:
Crema de cilantro

• ½ taza de crema agria o yogurt natural
   
• Jugo de 1 limón
   
• 3-4 ramitas de Cilantro, picadito
   
• Pizca de sal

Instrucciones:
Licuar o procesar todo. Reservar en la nevera.

Ingredientes:
Ensamblaje
 

• 2 tortillas
   
• Repollo morado en tiras
   
• 4 lonjas finas de aguacate
   
• Camarones salteados
   
• Pico de gallo
   
• Crema de cilantro
   

Instrucciones:

Doramos las tortillas directamente en la hornilla de la estufa, queremos que queden ligeramente quemaditas. Muy atentos de no quemarlas mucho porque va a saber amargo. Agregamos repollo, aguacate a los lados, camarones, pico de gallo y crema de cilantro. Servir inmediatamente con más pico de gallo y crema de cilantro.