Stir fry de pollo, hongos, brocoli y baby corn

Una fusión de sabores asiáticos que se siente como un viaje por los mercados callejeros de Hong Kong, este salteado de pollo combina la jugosidad de los cubos de pollo marinados con la frescura del brócoli y el crujir suave del baby corn.

Ingredientes Marinado del pollo:
 

• ½ taza de soya baja en sodio
   
• 1 cda de jengibre picadito
   
• 3 cdas aceite de ajonjolí
   
• 2 cdas de aceite vegetal
   
• 1 cebolla picada
   
• 1 cabeza de ajo majada
   
• 2 pechugas de pollo, en cubos (8-10oz)
   
• 1 taza de brocoli picado
   
• 1 taza de hongos en ruedas
   
• 1 lata escurrida de baby corn
   
• ½ taza salsa de ostras

Instrucciones:
Marinar el pollo, guardar en la nevera por 2 horas. Sacar el pollo y llevar a temperatura. Precalentar el sartén más grande que tengan (pueden sustituir por un caldero grande, la idea es que no quede todo apretado). Cuando esté bien caliente agregar aceite y hongos, cuando empiecen a tomar color agregar cebolla y ajo, dejar que se doren un poco. Agregar el pollo, mezclar y luego no mover hasta que este bien sellado, mezclar y sellar bien por todos lados. Cuando esté cocido por dentro el pollo, agregamos el brócoli y baby corn, salteamos ligeramente y agregamos la salsa de ostras. Probar, opcional ajustar sal y pimienta. Servir caliente acompañado de quinoa, fideos chinos o arroz blanco.