Salsa rostizada de tomates
El cilantro fresco añade una explosión de frescura que equilibra la riqueza del tomate dorado, haciendo de esta salsa un acompañamiento ideal para carnes, tortillas, o simplemente como dip. Perfecta para llevar cualquier plato al siguiente nivel con un toque de autenticidad y robusto sabor.
Ingredientes:
- 10 tomates bugalú
- 2 cebollas en trozos
- 10 dientes de ajo
- 1-2 jalapeño (pueden sustituir por ají verde si no tienen)
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cda comino
- 1 cda orégano
- Sal y pimienta
- ½ taza de cilantro
- Jugo de 2-3 limones
Instrucciones:
Hornear tomate, cebolla, ajo, ají y especias con aceite de oliva, a 400F por 1 hora o hasta que colapsen los tomates y estén dorados. Agregar todo a la procesadora de alimentos junto con los demás ingredientes. Probar. Ajustar sabores. Servir.
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