Risotto Porcini y Calabaza Mantequilla
Ingredientes
1 caja Risotto Porcini Roland
2 tazas calabaza mantequilla
4-6 lonjas jamón serrano
½ taza queso parmesano
½ taza queso gorgonzola
1 lata beef broth (caldo de res)
2-4 tazas de agua
1 cda mantequilla
Mise en place:
Vamos a dejar preparado todo lo que se pueda para poder disfrutar de su cita romántica.
- Rostizar la auyama en mantequilla hasta que se pinche fácilmente y esté doradita. La pueden dejar entera o triturar.
- Hornear el jamón serrano por 15 mins a 350F o hasta que se ponga crocante.
- Rallar queso parmesano y trocear queso gorgonzola
- Friegue, limpie la cocina, bañarse, ponerse lindos, poner música y abrir el vino.
Instrucciones:
- Agregar auyama y caldo al sartén, cuando esté bien caliente agregar risotto.
- Mezclar e ir agregando agua poco a poco hasta que esté cocido. Pueden ir probando la cocción del arroz.
- Cuando el arroz esté cocido, apagar la estufa. Agregar mantequilla y parmesano. Mezclar bien.
- Servimos inmediatamente y decoramos con queso gorgonzola y serrano crocante.
*Si lo quieren vegetariano sustituir caldo de res por vegetal y no agregar serrano
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