Rikitaki ¡Cocinando el Diccionario Gastronomico Dominicano!

Un clásico rikitaki dominicano con un toque especial. La carne jugosa y sazonada se mezcla con una salsa cremosa y ligeramente dulce, mientras el repollo crujiente y el huevo hervido aportan textura y sabor. Todo envuelto en un pan tostadito con mantequilla, perfecto para disfrutar en cada bocado. Todos los ingredientes son de Plaza Lama.

Ingredientes

1 cda aceite de oliva extra virgen Gold

1 lb carne de res

1 cda de sazón casero (ver receta abajo)

2 cdas pasta de tomate o ¼ taza salsa de tomate

¼ taza de catchup Gold

¼ taza de mayonesa Gold

1-3 cdas de sazón ranchero (opcional)

Jugo de 1 limón o 1 cda de vinagre blanco Gold

1 cda de azúcar

4 cdas de mantequilla

4 panes de agua brillados, Plaza Lama

8 ruedas finas de tomate verde

Sal Gold, al gusto

Pimienta al gusto

4 tazas de repollo verde, en tiras, lavado y escurrido

4 huevos hervidos, en ruedas

Instrucciones

Precalentar el sartén, agregar aceite de oliva, carne molida, sazón casero y pasta de tomate, cocinar hasta que la carne esté cocida y jugosa. Reservar. Mezclar catchup, mayonesa, sazón ranchero, limón y azúcar. Reservar. Abrir los 4 panes, untar con mantequilla y tostar por dentro. Agregar salsa, la carne molida, más salsa, tomates, con sal y pimienta, los huevos hervidos, más salsa, repollo y más salsa. Con mucho cuidado cerrar y tostar el pan cerrado con un poco más de mantequilla.

Sazón Casero

1 cda ajo en polvo

1 cda cebolla en polvo

1 cda orégano molido

1 cda cilantro molido

1 cdta pimienta negra molida

1 cda paprika (opcional)

Mezclar y reservar en un envase sellado, usar por cucharaditas en sus recetas.