Quinoa Caprese
Esta ensalada de quinoa caprese con pollo es un festín de sabores mediterráneos. La quinoa, el pollo mechado y los tomates cherry se unen a las hierbas aromáticas y los quesos fundidos para crear una explosión de sabor en cada bocado. Perfecta para una comida ligera y saludable.
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 taza de pollo hervido y mechado
- 1 taza tomates cherry, por mitad
- 1 cda albahaca seca
- ½-1 cda orégano seco
- 1 cda aceite de oliva
- 3-4 cda aceite balsamico
- ½ taza quesos mixtos (parmiggiano y mozzarella)
- Sal y pimienta
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y cubrir con queso rallado. Meter al horno a 400F por 20 minutos a gratinar.
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