Pudin de pan salado de provolone, parmesano y albahaca
Este pudín de pan, con su mezcla de quesos y toques de albahaca, inspirado en la rusticidad italiana y su amor por lo sencillo y reconfortante, es perfecto para revivir el pan de días pasados y convertirlo en un plato dorado y lleno de sabor.
Ingredientes:
- ½ pan del campo en cubos*
- ½ taza de parmesano rallado
- ½ taza provolone rallado o picado
- 1 cda albahaca seca
- 4 huevos batidos
- 2 tazas de leche o crema de leche
- ½ cdta sal
- Pimienta negra
Instrucciones:
Precalentar horno a 350F. Mezclar todos los ingredientes, colocar en un molde 8x4” (loaf pan) y hornear por 20-30 mins o hasta que la leche se haya absorbido.
* Esta receta es ideal para aprovechar el pan que ya no está tan fresco. Si quieren hacerlo con pan fresco es opcional tostarlo en cubos en el horno unos minutos.
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