Pudin de Pan de Puerro, Salchicha y Hongos
- 2 teleras en cubos
- 1 paquete de hongos
- 1 tetrabrik de caldo de pollo
- 2 paquetes de salchicha italiana desbaratadas.
- 1 cebolla picadita
- 2 puerrón
- 2-3 dientes de ajo
- 1 tallo de apio
- 4-5 huevos batidos.
- Crema de leche
- Parmesano
Tostar 2 teleras en cubos en el horno y reservar. Hidratar 1 paquete de hongos en 1 tetrabrik de caldo de pollo. Cocinar 2 paquetes de salchicha italiana desbaratadas. Reservar. Cocinar en la grasa reservada de la salchicha 1 cebolla picadita, 2 puerrón, 2-3 dientes de ajo, 1 tallo de apio, todo picadito, hasta que este mareado. Desglasar con vino blanco. Reservar.
Cocinar hongos de su preferencia en mantequilla hasta dorar. Reservar. Mezclar caldo con hongos deshidratados con otro tetrabrik de caldo y un tetrabrik de crema de leche. También 4-5 huevos batidos. Mezclar panes tostados con vegetales y salchichas, con caldo y con 1 taza de parmesano (opcional cornbread mix). Mezclar hasta que toda la mezcla esté humedecido. Colocar en molde engrasado y cubrir con más parmesano. Hornear hasta que esté gratinado. Aprox 30 minutos a 350F.
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