Pollo y arroz horneado
Ingredientes
1 cda paprika dulce
1 cda cebolla en polvo
1 cda orégano
1 cdta comino
1 cda sal
¼ taza aceite de oliva
Pimienta al gusto
Sazonar todo el pollo por dentro y por fuera. Reservar.
En un molde para hornear coloca:
Ingredientes
1 lata de tomates pelados
1 cebolla en juliana
1 lata de garbanzos lavados y escurridos
1 cdta de sal
2 tazas de arroz premium de grano largo
3 tazas de agua (con sazón de azafrán y cúrcuma)
Instrucciones
Precalentar horno a 450F. Mezclar todos los ingredientes, colocar en el molde y colocar pollo sazonado encima. Hornear a 450F por 15-20 minutos. Bajar el fuego a 350F y hornear 15 mins adicional por cada libra que tenga. Ejemplo. Si el pollo pesa 3 libras lo horneo por 45 minutos más a 350F. O mi método preferido, colocar un termómetro en la parte gruesa de la pechuga (sin tocar el hueso) hasta que marque 165-170F.
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