Pollo teriyaki con piña y quinoa salteada con vegetales

Un bocado de bienestar con esta quinoa salteada, un plato ligero y nutritivo inspirado en la cocina asiática. La combinación de quinoa, vegetales coloridos y especias aromáticas te ofrece una explosión de sabores y texturas en cada cucharada.

Ingredientes:
Pollo Teriyaki con Piña
 

• 3 pechugas de pollo troceadas
   
• 2 dientes de ajo, rallado
   
• 3 cucharadas de salsa teriyaki
   
• 1 cucharada aceite de sésamo (ajonjolí)
   
• 1 cucharada de soya
   
• 1 taza piña en cubos
   
• ½ taza pimiento rojo en cubos (opcional)

Instrucciones:
Marinar el pollo con todos los sazones. Sellar bien en sartén precalentado hasta que esté dorado. Agregar la piña y el pimiento, cocinar unos minutos. Probar, ajustar sazones. Servir. Decorar con semillas de ajonjolí.

Ingredientes:
Quinoa salteada con vegetales
 

• ½ taza quinoa
   
• 1 taza de agua
   
• 1-2 cucharada salsa de soya
   
• ½ cdta jengibre en polvo (o 1 trocito fresco)
   
• 1 cdta aceite de sésamo
   
• ¼ taza cebolla picada
   
• ¼ taza zanahoria en cubitos

Instrucciones:
Tostamos la quinoa en olla seca hasta que esté aromática. Agregamos 1 taza de caldo o agua caliente a la olla. Agregamos soya, jengibre y aceite de sésamo. Llevamos a ebullición. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos por 15 minutos. Mientras tanto en un sartén aparte salteamos cebolla y zanahoria, cuando la quinoa esté lista la agregamos al sartén. Ajustamos los sazones y servimos decorado con puerro picado.