Pollo horneado con puerro y apio
Con un toque de tomillo y eneldo, este plato evoca la simplicidad y el confort de la cocina europea rústica, donde el uso de ingredientes frescos y aromáticos ha sido esencial para realzar los sabores naturales. Perfecto para una comida familiar.
Ingredientes:
- 2-3 libras de muslos de pollo
- 3 tallos de apio sin hojas, en ruedas
- 3 puerros, en ruedas
- 1 paquete de hongos baby bella, limpios
- 1 cebolla blanca picadita
- 8 dientes de ajo
- 4-6 cdas mantequilla fría
- 1 cda orégano seco
- 1 cda eneldo seco
- 2-4 ramitos de tomillo
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
Precalentar horno a 350F. En un envase que pueda ir al horno colocar todo el apio, puerro y hongos. En un procesador mezclamos especias secas, sal, pimienta, mantequilla, ajo y cebolla. Cubrimos el pollo con la mezcla de mantequilla. Agregamos el caldo al recipiente y tapamos con papel de aluminio. Hornear a 350F tapado por 50 minutos. Destapamos y horneamos a 450F por 15-20 minutos o hasta dorar.
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