Pollo frito
Crujiente por fuera y jugoso por dentro, este pollo frito es el resultado de un marinado profundo y una fritura cuidadosa. Inspirado en la tradición del sur de Estados Unidos, cada bocado es un viaje a la auténtica cocina casera americana.
Ingredientes:
Leche Agria
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 cdas de vinagre blanco
Instrucciones:
Mezclar y reposar por 5-10 minutos, deben ver que la leche espesa y le pueden salir grumitos.
Ingredientes:
Marinado
4 pechugas de pollo grandes, cortadas en 3-4 tiras
2 tazas de leche agria
1 cda sal
½ cdta pimienta
1 cdta oregano
1 cdta paprika
1 cdta ajo en polvo
1 cdta cebolla en polvo
1 cdta chili en polvo
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y ajustar a su gusto las especias, agreguen más de las que le gusten. Opcional agregar pimienta roja para un toque picante. Mezclar con el pollo y reservar en la nevera por 4 horas.
Ingredientes:
Pollo frito
4 pechugas cortadas en tiras, marinadas 4 horas
2 tazas de harina
1 cda sal
½ cdta pimienta
1 cdta oregano
1 cdta paprika
1 cdta ajo en polvo
1 cdta cebolla en polvo
1 cdta chili en polvo
2-4 tazas aceite caliente en olla de fondo grueso
1 bandeja de hornear, con parrilla
Instrucciones:
Mezclar todas las especias en la harina. Pasar el pollo marinado por harina y colocar en parrilla, dejar reposar 20-40 minutos en la nevera. Precalentar horno a 300F, calentar aceite en olla de fondo grueso. Freír pollo e ir colocándolo en parrilla en el horno para mantener temperatura y textura en lo que terminamos de freír todo. Servir inmediatamente.
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