Pollo a la Parmesana
Este Pollo a la Parmesana es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión, un clásico italiano que se ha convertido en un favorito en todo el mundo.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- Sal
- Pimienta
- ½ taza de harina
- 4 cdas parmesano rallado
- 2 cdas oregano
- 2 cdas albahaca
- ½ cdta sal
- ¼ cdta pimienta
- 2 huevos batidos con sal
- 1-2 tazas de pan molido (o panko)
- 1 taza de aceite (de su preferencia)
- 2 tazas de salsa roja de su preferencia (pizza o pasta)
- 1 taza de queso mozzarella rallada
Instrucciones:
Hacer corte mariposa en ambas pechugas, cubrir con plástico y aplastar de forma uniforme hasta lograr grosor deseado. Salpimentar pechuga. Sazonar harina con sal, pimienta, parmesano, orégano y albahaca. Pasar pollo por harina sazonada, luego huevo y por ultimo pan molido. Reservar en bandeja mientras calentamos el aceite. Freír la pechuga y colocar en una bandeja con rejilla para que se mantenga crocante. Cubrir con la salsa roja y luego con el queso rallado. Gratinar por unos minutos hasta que el queso esté derretido.
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