Pollo a la crema con espinaca, alcachofas y puerrón
Una receta perfecta para servir sobre pasta o arroz, ideal para una cena elegante o para consentirse en un día especial. Este pollo combina la riqueza y suavidad de la cocina francesa con un toque de sofisticación mediterránea.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 4-8 dientes de ajo majados
- ½ cdta hinojo seco
- 1 cda mantequilla
- 1 puerron picado
- ½ taza de espinaca cocida y picada
- 4-6 corazones de alcachofa picados
- 1 taza crema de leche espesa
- ½ taza de parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
Sazonar el pollo con sal, pimienta, ajo e hinojo. En un sartén precalentado agregamos mantequilla y el pollo sazonado hasta que esté sellado por todos lados. Agregamos el puerrón (leeks), espinaca y alcachofas salteamos hasta que el puerrón esté suave. Agregamos crema de leche y parmesano. Ajustamos sal y pimienta. Servimos caliente con pasta u arroz.
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