Pesto de tomates secos
Este pesto de tomates secos, enriquecido con la suavidad de las macadamias y el sabor intenso del parmigiano reggiano, es un verdadero homenaje a la tradición italiana. Ideal para acompañar pastas, pollo o papas, su versatilidad lo convierte en un esencial de la cocina moderna.
Ingredientes:
- 10-12 hojas de albahaca sin tallos
- 1 taza tomates secos en aceite de oliva
- ½ taza de macadamias con sal
- 2 dientes de ajo
- ¼ cdta pimienta roja en escamas
- ½ cdta sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 taza queso parmigiano reggiano rallado
- ½ taza de aceite de oliva
Instrucciones:
Procesar todos los ingredientes, probar, ajustar a su gusto.
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