Penne con salsa de salchicha y espinaca
Una deliciosa solución para esos días ajetreados, inspirada en la tradición de las "pasta alla salsiccia" de la región de Lazio, en Italia. ¡Un plato que demuestra que la simplicidad también puede ser un deleite!
Ingredientes:
- 3 salchichas italianas sin la piel, desbaratadas
- 1/2 taza de espinaca picadita, cocida
- 1 cabeza de ajo rostizada
- ¼ taza vino blanco
- ½ taza de crema de leche espesa
- ¼ taza de mozzarella
- 1-3 cdas de pesto (el que tengan)
- Sal y pimienta
Instrucciones:
Cocinar salchichas hasta dorar, agregar espinaca picadita y ajo rostizado. Desglasar el sartén con vino blanco despegando todo lo caramelizado en el sartén. Agregar crema de leche, sal y pimienta. Agregar queso y pesto, mezclar bien. Agregamos ¼ taza del agua donde hervimos la pasta y dejamos que se incorpore todo. Agregar pasta cocida al dente y servir caliente.
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