Pasta con camarones, hongos y tocineta

Esta pasta con camarones, hongos y tocineta es una deliciosa combinación de texturas y sabores intensos. La tocineta crujiente, los hongos dorados y los camarones jugosos se unen en una cremosa salsa de mantequilla y parmigiano reggiano, elevando este plato a una experiencia.

Ingredientes:

• 1 lb tocineta picada
• 1 lata de hongos rebanados
• 1 cabeza de ajo majada
• 2 lb de camarones limpios y pelados
• 3 cdas mantequilla
• 1 cda harina todo uso
• 2-3 tazas de leche (la que quieran)
• 2 tazas parmigiano reggiano
• 1 lb pasta corta

Instrucciones:
Hervir pasta y reservar 1 taza de agua de cocción. Sofreír tocineta hasta que esté crocante, reservar. En el mismo sartén en la grasa de la tocineta sofreír hongos hasta que estén dorados, luego sazonar con sal y pimienta, reservar. Sofreír camarones en el mismo sartén con la misma grasa de la tocineta con el ajo majado, reservar camarones. En el mismo sartén agregar mantequilla, cuando derrita agregar harina y mezclar bien. Agregar leche poco a poco, rompiendo grumos. Agregar queso rallado, mezclar bien. Agregar la mitas de los hongos, tocineta y camarones. Mezclar con la pasta y ajustar consistencia de la salsa con un poco del agua de la pasta que reservamos. Servir caliente, decorar con camarones, tocineta y hongos reservados.