Pasta con atún
Una mezcla fresca y vibrante de atún, vegetales y jugo de limón, esta ensalada de pasta evoca los sabores mediterráneos. Popularizada durante la posguerra en Europa, es un platillo que combina sencillez y sofisticación, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 2 cdas aceite de oliva
- ¼ taza cebolla roja picada
- 2 cdas apio picado
- ⅓ taza tomate bugalú picado
- ¼ taza jugo de limon (o al gusto)
- 2 cdas alcaparritas (opcional)
- 1-2 tazas de mayonesa (al gusto)
- 3 latas de atún claro en trozos, escurrido
- ½ lb de pasta corta hervida y escurrida
- Sal y pimienta
Instrucciones:
Sofreír vegetales en aceite de oliva, mezclar con todos los demás ingredientes, ajustar sal y pimienta a su gusto. Servir frío o a temperatura ambiente.
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