Panuozzo: Sandwich en masa de pizza
El panuozzo es un plato tradicional de Nápoles, Italia. Es un tipo de panino (sandwich) que se hace horneando la masa de pizza y luego agregando los ingredientes del relleno que pueden volver al horno a terminar de cocinarse (si no se sirven crudos) o servirse directamente. Otra manera de prepararlo es preparando la masa de pizza hasta que se infle y abriendola para colocar el relleno.
Ingredientes
1 masa de pizza cruda
Aceite de oliva
Semolina
Ricotta
Mozzarella
Pechuga de pollo, cocida y en trozos
Pesto
Tomate
Sal
Pimienta
Instrucciones
Precalentar horno a 450F. Espolvorear mesa de trabajo con semolina fina y extender la masa cruda de pizza. Agregar aceite de oliva y doblar la masa en dos. Hornear por 10-20 minutos o hasta consistencia deseada. Pueden rellenar la masa con los elementos seleccionados y devolverlo al horno para terminar de hornear, o de lo contrario rellenarla y servirla inmediatamente.
Otras combinaciones
- Tomates confitados en ajo, burrata, salamino picante
- Rucula, prosciutto, pesto de tomates secos
- Mortadela, stracciatella, miel y pistachios tostados
- Vegetales asados: pimientos, berenjena, zucchini con pesto, aceite de oliva y parmigiano
- Gorgonzola, cebolla y hongos salteados
- Salchicha italiana, emmental, mermelada de pimientos rojos
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