Pan de Yuca ¡Cocinando Desayunos de la A a la Z!
Esta receta es tan fácil que la agregué a mi rotación semanal. El pan de yuca es una preparación popular que se disfruta en muchos lugares de Sudamérica. Solo toma 15 minutos preparar esta delicia y provocan altas dosis de felicidad por la alta cantidad de queso que tienen.
Ingredientes
150 gr de harina de yuca (tapioca flour, almidón de yuca, tapioca starch) (1 ¼ taza)
240 gr de queso mozzarella rallada (no del fresco mojado) (2 tazas)
½ cdta polvo de hornear
½ cdta de sal (o un poquito más si gustan)
56 gr de mantequilla (2 oz)
1 huevo grande
Si la masa queda seca 1-2 cdas de agua
Instrucciones
Precalentar horno a 500F, si su horno no mide temperatura esperar al menos 20 mins después de prenderlo para hornear. Agregar todos los ingredientes al procesador y mezclar hasta que se forme una o varias bolas de masa homogénea. Si no tienes procesador, agregar todo a un recipiente y mezclar con las manos hasta que todo esté incorporado. Hacer bolitas y colocar en una bandeja engrasada (o con tapete de silicón). Hornear por 7 minutos y luego hornear en broil (fuego directo por arriba) unos 2-4 minutos más para dorar. Servir inmediatamente.
Nota: Pueden congelar la masa hasta el momento de hornear. Guardar tapado en el freezer de un máximo de 7 días.
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