Pan de maíz relleno de pollo
Una fusión deliciosa de texturas y sabores, este pan de maíz relleno de pollo combina el dulzor del maíz con la cremosidad de la crema de leche y el toque especiado del comino y la paprika. Inspirado en los tradicionales platos del sur de Estados Unidos, es una opción reconfortante y perfecta para compartir.
Pan de maíz:
- 1 ½ taza harina todo uso
- 1 taza harina de maíz
- ¼ taza azucar blanca
- 2 cdtas polvo de hornear
- ¼ cdta bicarbonato de sodio
- ¾ cdta sal
- 1 taza leche evaporada + 1 cda vinagre blanco
- 4 oz mantequilla derretida, temperatura ambiente
- 2 huevos
- ½ taza de queso rallado
Instrucciones:
Mezclar ingredientes secos, mezclar ingredientes húmedos. Mezclar ambas mezclas, reservar.
Relleno de pollo:
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 1 lata maíz escurrida
- 1 lata habichuela negra escurrida
- 1 lata tomates pelados
- 1 taza crema de leche espesa
- 1 cda comino
- 1 cda paprika
- ½ cda chili en polvo
Instrucciones:
Precalentar horno a 350F. Mezclar todos los ingredientes y colocar en molde para hornear, cubrir con mezcla de pan de maíz. Hornear por 45-50 minutos a 350F.
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