Pan de maíz
El pan de maíz, una joya de la cocina, recuerda las antiguas recetas nativas americanas, donde el maíz era el protagonista absoluto. Cada bocado es una combinación de nostalgia y calidez, ideal para acompañar tus platos favoritos o simplemente disfrutarlo con un buen café.
Ingredientes:
- 1 lata (15oz) crema de maíz (creamed corn)
- ¼ taza aceite vegetal
- 1 taza crema agria (pueden sustituir por yogurt griego sin azucar ni sabor)
- 3 huevos
- ⅔ taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo cernida
- ½ taza azucar blanca
- 1 cda polvo de hornear
- ½ cdta de sal
Instrucciones:
Precalentar horno a 425F, engrasar molde y reservar. Mezclar ingredientes húmedos, mezclar ingredientes secos. Agregar ingredientes secos a ingredientes húmedos y mezclar en movimientos envolvientes solo hasta incorporar, no sobremezclar. Hornear por 25-35 minutos o hasta que se vea dorado. Dejar enfriar 10-15 minutos antes de cortar.
Opcional: Agregar ½ taza de queso cheddar.
Mezclar:
1 cda mantequilla derretida
1 cda miel
Pintar la parte de arriba del pan de maíz y dejar que se absorba antes de cortar.
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