Orzo de limón, parmesano y guisantes
Este orzo, inspirado en la cocina italiana, cocido en un rico caldo de pollo y mezclado con mantequilla, parmesano y guisantes, es un plato cremoso y vibrante. El jugo de limón añade un toque refrescante que realza la profundidad del parmesano. ¡Un festín de texturas y sabores en cada bocado!
Ingredientes:
- 1 cebolla blanca picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cdas mantequilla
- 1 lb de orzo, crudo
- 4-6 tazas de caldo de pollo casero
- 1 taza de parmigiano rallado
- ¼-½ taza guisantes congelados
- Jugo de 2 limones
Instrucciones:
Sofreír ajo y cebolla en mantequilla. Agregar orzo, agregar caldo de pollo con sal a medida que se vaya absorbiendo hasta que el orzo esté al dente. Agregar parmesano y mezclar. Rectificar sal y pimienta. Cuando esté incorporado apagar el fuego, agregar el jugo del limón. Servir caliente.
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