Orzo con queso de cabra, hongos y tocineta
Un plato sencillo pero sofisticado, perfecto para cualquier ocasión, el Orzo con Queso de Cabra, Hongos y Tocineta te conquistará con su cremosa textura y sus sabores irresistibles.
Ingredientes
2-3 dientes de ajo, rallados o majados
2 tazas de hongos mixtos
2-3 tazas de orzo (pasta de semolina en forma de arroz)
1 litro de caldo de pollo, caliente (casero, tetrabrik o concentrado)
Sal (opcional, depende del caldo que usen)
½ taza queso de cabra cremoso
2 tazas de tocineta crocante
Instrucciones
En un sartén salteamos nuestros hongos con un poco de ajo y aceite de oliva, agregamos el orzo para tostarlo un poco y seguimos moviendo, vamos agregando el caldo de pollo mezclando mientras se va absorbiendo. Cuando esté cocinado, agregar el queso de cabra y la tocineta.
Mezclamos todos los ingredientes muy bien hasta que el queso de cabra se haya incorporado por completo a nuestro orzo. Entre el caldo, el almidón del orzo y el queso de cabra se hace una salsa cremosa y ligera. Recuerda reservar un poco de tocineta para decorar y servir bien caliente.
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