Omelette de tres maneras ¡Cocinando Desayunos de la A a la Z!
El omelette es un clásico desayuno amado en todo el mundo. ¿Pero conoces las diferentes maneras de prepararlo? Aquí te dejo 3 recetas para que los prepares al estilo francés, al estilo americano llamado "Denver Omelette" y al estilo japónes que es enrollado denominado "tamagoyaki".
Omelette Francés
1 cdta de mantequilla
2 Huevos del Sol, batidos
1 oz queso gruyere, rallado
Sal, pimienta, mantequilla y puerro fino para terminar
Instrucciones
A un sartén frío agregamos un poco de mantequilla y la derretimos a fuego mínimo. Antes de que la mantequilla se dore agregamos la mezcla de huevos y movemos constantemente con la espátula en movimientos circulares para que se creen grumos grandes y esponjosos. Cuando la mezcla esté casi cocida, pero todavía bien húmeda, esparcimos para cubrir todo el fondo. Agregamos un poco de queso al centro y envolvemos con mucho cuidado, retiramos del fuego antes de que se empiece a dorar. Servimos inmediatamente y le untamos un poco de mantequilla fría por la superficie, terminamos con sal y pimienta, opcional con puerro bien fino picadito.
Denver Omelette
2 cdtas de mantequilla
2 cdas pimiento rojo en cubitos
2 cdas cebolla blanca en cubitos
2 cdas jamón cocido en cubitos
2 Huevos del Sol batidos
2 cdas queso (cheddar blanco o amarillo, pepper jack o mozzarella)
Sal y Pimienta para terminar
Instrucciones
En un sartén precalentado agregamos un poco de mantequilla y cuando se derrita, salteamos los vegetales picados. Cuando estos empiecen a dorarse agregamos el jamón. Cuando el jamón esté dorado, retiramos del sartén y reservamos. Pueden pasarle una servilleta al sartén si desean. Derretimos más mantequilla y a fuego medio-bajo agregamos los huevos batidos, no tocamos hasta que se haga una capa fina de huevo cocido. Agregamos nuestros vegetales salteados con jamón, cubrimos con el queso y cerramos. El omelette se puede dorar a su gusto. Se sirve inmediatamente con sal y pimienta.
Tamagoyaki (Omelette enrollado japonés)
4 Huevos del Sol batidos
1 cda mirin
1 cda soya blanca (o sustituir por 1 cdta soya oscura)
½ cdta azúcar
1 cdta aceite neutro
Instrucciones
Batir los huevos con mirin, soya y azúcar. Agregar el aceite neutro a un sartén a fuego bajito. Agregar una fina capa de la mezcla y dejar que se cueza sin moverlo. Enrollar la capa fina de huevo y moverla a un lado del sartén. Agregar otro poco de mezcla para que se una al rollito anterior y seguir enrollando, repitiendo este proceso hasta que se acabe la mezcla. Colocar en una esterilla de bamboo para enrollar sushi. Apretar el rollito para que no pierda su forma. Cortar en ruedas gruesas y disfrutar.
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