Lasagna con salsa vegetariana

Ingredientes:

Salsa de tomate con lentejas:

1 cebolla blanca en trozos

2 cdas aceite de oliva

1 taza zanahoria en trozos

3 dientes de ajo aplastados

1 tallo de apio en trozos

1 - 2 tazas de lentejas crudas o cocidas

2-4 tazas de passata

2-4 tazas de agua

Orégano seco

Albahaca seca

Sal al gusto

Instrcciones:

Sofreír cebollas, zanahoria, ajo y apio hasta que se empiecen a dorar. Agregamos lentejas, passata y agua. Agregamos especias y sal al gusto. Mezclamos y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir bajamos fuego al mínimo y dejamos cocinar por 20-30 minutos o hasta que todos los vegetales estén bien suaves y cocidos. Licuamos la salsa, ajustamos sal. Reservamos. Pueden usar esta salsa para pastas, pizza, etc.

Ingredientes:

Salsa Bechamel:

3 cdas mantequilla

3 cdas harina

2 tazas de leche entera

Sal al gusto

Nuez moscada opcional

Instrcciones:

Derretir mantequilla, agregar harina y cocinar hasta que se haga una pasta. Agregar la leche bien despacio mientras mezclamos para ir desbaratando grumos (yo andaba rápido sorry jajaja). Dejamos cocer unos minutos, probamos y ajustamos sal y nuez moscada al gusto.

Ingredientes:

Lasagna

Salsa de tomate

Salsa bechamel

Pasta de lasagna

Quesos mixtos a su gusto

Instrcciones:

Ir colocando todos los ingredientes capa por capa hasta terminar con una capa de pasta, salsa y queso. Hornear por 45 minutos en horno precalentado a 350F y dejar refrescar por 10 minutos antes de servir.