Jam Bars de Fresa ¡Cocinando Desayunos de la A a la Z!

Jam bars, también conocida como barritas de mermelada, cuadritos de avena o "Oatmeal Bars" son una barra a base de avena relleno de mermelada de frutas, terminado con un crumble de avena por encima. Son una deliciosa opción para desayuno, merienda o postre. Yo les voy a dar un toque adicional de fibra usando "Quaker Super Foods: Almendra con Chía y Linaza".

Ingredientes

1 ½ taza Quaker Super Foods Almendra con Chía y Linaza

1 ¼ taza harina de trigo, todo uso

½ taza compacta de azúcar crema

12 cdas (170 g o 1 ½ barras) mantequilla derretida

1 taza mermelada de su preferencia

Instrucciones

Precalentar horno a 350F. En un recipiente combinar avena, harina, azúcar y mantequilla, mezclar bien hasta combinar todo. Reservar 1 taza de la mezcla de avena. Presionar el resto de la mezcla en un molde 8x8 que pueda ir al horno, no es necesario engrasarlo. Hornear por 15-20 minutos o hasta que empiece a verse dorado por los bordes. Agregar la mermelada, yo utilicé de fresa, pero también me gustan de guayaba o blueberry. Desbaratar con las manos la mezcla de avena reservada, para cubrir la superficie de la mermelada con pequeños trocitos o "grumos" de la mezcla. Debe verse un poco de la mermelada, pero tapar una gran parte de la superficie. Hornear por 20-25 minutos adicionales o hasta que la avena de arriba empiece a verse doradita. Dejar refrescar antes de cortar y servir para que tenga mejor consistencia.