Grain Bowl ¡Meal prep de la A a la Z!
Este bowl combina la ligereza del couscous (un básico del norte de África) con el toque fresco del pepino marinado en salsa de soya y el crujiente del repollo y la zanahoria. El edamame, popular en la cocina asiática, aporta proteínas vegetales y una textura única. Ideal para un meal prep saludable y lleno de sabor.
Ingredientes
1 taza de tu grano o cereal preferido, yo utilicé cous cous
1 pepinito, cortado en ruedas y marinado es salsa de soya
¼ taza de edamame, cocido al vapor o hervido
1 taza de repollo y zanahoria rallado, lavado y escurrido
1 taza de broccoli picado y salteado con aceite de ajonjoli
½ taza de hongos salteados con salsa de soya
¼ taza de salsa de soya
Salsa opcional: Yo utilicé Sweet Chili Mustard, la compré en Plaza Lama de la 27 con Churchill
Instrucciones
Puedes variar todos los ingredientes que quieras, asegurate de colocarlos en tu recipiente de mealprep de manera que los ingredientes que pueden dañarse o marearse más facilmente no entren en contacto con las salsas. En un lado coloco el couscous, edamame, pepinos y hongos. En el otro lado coloco el repollo, zanahoria y el brócoli. Al momento de servir se puede calentar 1 -2 minutos en un sarten o en microondas. Me gusta mezclarlo bien y servirlo en un plato amplio con un toque de cilantrico fresco picado y la salsa de su preferencia.
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