Gnocchi a la Toscana
Estos gnocchis capturan la esencia de la Toscana con una mezcla lujosa de sabores mediterráneos y un toque de mar.
Ingredientes:
- 1 lb camarones pelados
- 1 cda mantequilla
- ½ cebolla blanca
- 3 cdas tomates secos picados
- 4-8 dientes de ajo majados
- 1 taza espinaca picada y cocida
- 1 taza crema de leche espesa
- ½ taza parmesano fresco
- 2-3 tazas de gnocchi cocidos
- ½ taza agua cocción de pasta
Instrucciones:
Derretir 1 cda mantequilla y cocinar camarones 1 minuto de cada lado en sartén precalentado. Reservar. En el mismo sartén agregar cebolla, tomates secos, ajo, espinaca y cocinar hasta que la cebolla esté blandita. Agregar crema de leche y parmesano, agregar agua de la pasta. Mezclar con gnocchis y servir caliente con parmesano por encima.
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