Frittata de Tomate con Feta y Ricotta
Las frittatas, nacidas en Italia como una forma versátil de aprovechar ingredientes frescos, se han convertido en un símbolo de la simplicidad culinaria elevada. ¡Un plato ideal para cualquier hora del día!
Ingredientes:
- 1 tomate roma en ruedas super finas
- 1 cdta aceite de oliva extra virgen
- 1 huevo doble yema
- 1 cdta feta desbaratado
- 1 cda ricotta
- Sal
- Pimienta
- Opcional: Orégano o Albahaca seca
Instrucciones:
Agregamos aceite de oliva a sartén antiadherente de 8” a fuego medio, colocamos tomate en la misma forma que queremos que se vea al voltear la frittata. Agregamos feta encima de los tomates, sal y pimienta. Cuando los tomates empiezan a caramelizarse agregamos el huevo batido (opcional con especias) y dejamos que cubra todas los tomates. Tapamos hasta que los huevos tengan cocción deseada. Apagamos el fuego, despegamos con cuidado la frittata colocamos un plato tapando el sartén y volteamos en un solo movimiento, para que los tomates queden arriba. Decoramos con ricotta.
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