Flan de Calabaza
Este flan de calabaza es una oda a los sabores cálidos y especiados del otoño, con la suavidad de la leche condensada y el toque aromático del jengibre fresco que despiertan los sentidos. Un postre que trasciende estaciones y tiempo, cada bocado es un viaje a la dulzura cremosa de nuestras raíces.
Ingredientes:
Flan
- 6 huevos
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- ½ taza puré de calabaza
- 1 cdta vainilla
- 1 cota jengibre fresco rallado
- 1-3 cdas pumpkin spice (al gusto)
- 2 tazas de azúcar
Instrucciones:
Derretimos 2 tazas de azúcar con 1 cota de agua para hacer caramelo. Esparcimos por todo el molde del flan.
Mezclamos todos los demás ingredientes (sin el azúcar). Agregamos la mezcla a nuestro molde de flan mientras la colamos para que no tenga burbujas de aire ni trocitos gruesos de especias. Poner a baño maría en la estufa a fuego medio hasta que la mezcla tome consistencia deseada. Yo lo desmoldo caliente y lo meto a la nevera a enfriar. Si necesitan más caramelo pueden repetir el primer paso.
Ingredientes:
Pumpkin Spice
- 1 cda canela
- 1 cda jengibre en polvo
- 1 cda nuez moscada, recién rallada
- 1 cda clavo dulce
Pulverizar todo y mezclar bien, puede ser en moledor de especias, licuadora, mortero
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