Filete de Res alcaparrado
Ingredientes:
1 filete de res
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones:
Sazonar el filete con sal y pimienta, cocinar en un sartén caliente hasta el término deseado (a mi me gusta término medio). Dejar refrescar, envolver en papel film y llevar a la nevera hasta que esté bien frío. Si desean lompueden meter un rato en el freezer para que sea más fácil cortar en lonjas finas. Cortar en lonjas fijas, colocando en un plato llamo.
Ingredientes:
Marinado alcaparrado:
¼ taza aceite de oliva
Jugo de 2-3 limones
Alcaparras al gusto
Sal marina
Pimienta recién molida
Instrucciones:
Sazonar el filete con todos los ingredientes, probar si está a su gusto, cubrir con papel film y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
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