Filete de Cerdo en Salsa de Pimienta
Prepara este Filete de Cerdo en Salsa de Pimienta y disfruta de una experiencia culinaria única e inolvidable. Un regalo para el paladar.
Ingredientes:
- 2 filetes de cerdo limpios (sin silverskin)
- Sal
- Aceite de oliva o mantequilla
Salsa de pimienta:
- 1-2 cdas de mantequilla
- ½ cebolla en brunoisette o procesada finamente
- 1 diente de ajo majado o procesado finamente
- 2-3 cdas pimienta entera mixta o de un solo tipo
- 1 taza caldo de res
- 1-2 cdta mostaza dijon
- Pizca de romero seco
- 1 taza crema de leche espesa
- Sal al gusto
- 1 cdta fécula de maíz disuelta en agua
Instrucciones:
En una sartén con un poco de aceite colocamos los filetes para sellar de lado y lado. Cuando la temperatura interna de los filetes marque 145F entramos al horno previamente calentado a 350F de 20-27 mins aproximadamente y reservamos.
En otro sartén sofreímos la mantequilla, cebolla, ajo, pimienta previamente molida, romero seco, movemos y agregamos el caldo de res, la mostaza dijon, crema de leche, fécula de maíz disuelta y sal al gusto
En un plato colocamos los filetes cortados y los cubrimos con la salsa.
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